آرشیو مقالات طرز تهیه غذا های ترکی

غذاهای معروف ترکیه با عکس

ترکیه با فرهنگ غذایی غنی خود، غذاهایی دارد که از مرزهای این کشور فراتر رفته اند. در زیر به برخی از معروف ترین غذاهای ترکیه اشاره می کنیم:

1. کباب ترکی (Doner Kebab)
   کباب ترکی یکی از نمادهای آشپزی ترکیه است که از گوشت لایه لایه (عموماً گوشت گوساله یا مرغ) تهیه می شود و با نان پیتا، سبزیجات و سس سرو می گردد.

2. بورک (Börek)
   بورک، نوعی پای لذیذ است که با خمیر یوفکا تهیه می شود. می توان آن را با پنیر، گوشت چرخ کرده یا سیب زمینی پر کرد.

3. ایمام بایلدی (İmam Bayıldı)
   این غذای گیاهی با بادمجان پرشده از پیاز، گوجه فرنگی و سیر، انتخابی عالی برای طرفداران غذاهای سالم است.

غذاهای ترکیه ای با سیب زمینی

سیب زمینی به عنوان یکی از مواد اولیه محبوب در آشپزی ترکیه، در تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود:

1. کوفته سیب زمینی (Patates Köftesi)
   این کوفته های خوشمزه ترکیبی از سیب زمینی پخته، آرد و ادویه جات است که سرخ شده و به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می شود.

2. سیب زمینی شکم پر (Kumpir)
   سیب زمینی پخته شده که با موادی مانند پنیر، سوسیس، زیتون و سالاد پر می شود، یکی از غذاهای خیابانی محبوب ترکیه است.

غذای ترکیه ای با گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده یکی از پایه های اصلی غذاهای ترکی است و در انواع مختلف غذاها استفاده می شود:

1. لاه ماجون (Lahmacun)
   یک نوع پیتای نازک که با مخلوط گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویه های مخصوص پوشانده و در تنور پخته می شود.

2. کوفته ترکی (Köfte)
   این غذای خوشمزه شامل گوشت چرخ کرده مخلوط با ادویه، پیاز و گاهی سبزیجات است که به صورت سرخ شده یا کبابی سرو می گردد.

غذاهای معروف ترکیه استانبول

استانبول به عنوان مرکز فرهنگی و آشپزی ترکیه، غذاهای ویژه ای دارد که حتماً باید امتحان کنید:

1. بالیک اکمک (Balık Ekmek)
   ساندویچ ماهی معروف که در کنار پل گالاتا به فروش می رسد و طعمی فراموش نشدنی دارد.

2. میدیه دولما (Midye Dolma)
   صدف های پرشده با برنج معطر و ادویه جات که یکی از غذاهای خیابانی پرطرفدار استانبول است.