فصلنامه کاروبن شماره پنجم کارآفرینی و کسب وکار

در این شماره از فصلنامه باروبن میخوانید:

اگر یک خوداشتغال احساساتی هستید بخوانید!

دکتر الهام پیفون

الیف & لیدر شیپ کوچ و بنیانگذار ویبو

در کارهای حرفهای، چه خوداشتغالی و چه زمانی که برای دیگران کار میکنید، یک ترمز دستی بزرگ وجود دارد. درست مثل ماشینی که راننده با سعی هر چه تمامتر گاز میدهد ولی ماشین از یک حد بیشتر حرکت نمیکند . فقط کافی است ترمز دستی را بخواباند تا ماشین با سرعت حرکت کند. نماد اصلی این ترمز دستی در زندگی حرفهای افراد احساسات هستند. یا به عبارت دیگر شخصی کردن و جان دادن به وقایعی که در روز اتفاق میافتد و نوعی احساسات افراد را بر میانگیزد. مثل فالنی چیزی گفت که من را عصبانی کرد. مشتری دیر آمد و به من برخورد. کارفرما تلفن من را دیر جواب داد. فروشنده تخفیف الزم را نداد. و خالصه تعاریف بسیار زیادی که مطمئنم شما به عنوان خواننده مثالهای زیادی برای آن دارید. ً احساسات جزو ما انسانها هستند ولی در مسیر خوداشتغالی و کار حرفهای برای گرفتن نتیجه نیاز بسیار بسیار زیادی مسلما به اداره احساسات وجود دارد. در بهترین و خبرهای ترین حالت نه تنها اداره احساسات خودمان بلکه اداره احساسات دیگران! نتیجه مطلوب را همیشه مد نظرتان داشته باشید. مسیر رسیدن به این نتیجه مطلوب ممکن است چالشهای احساسی ً انسانهای قویتر در مسیر کاراتری خواهد ساخت. به نوعی پاسخ درست به برای شما داشته باشد ولی اداره آنها از شما نهایتا احساسات و گرفتن نتیجه مطلوب خواهد بود.

با کسب و کار بانوان عضو ویبو آشنا شوید

در این چند صفحه برخی از اعضای خانواده ویبو، مطالبی را در زمینه فعالیت خود با شما تسهیم میشوند مطالبی که گویای توانمندی و عالقمندی آنها به رشته تخصصی آنهاست.

پگاه کریمیان آرشیتکت و طراح داخلی است. وی 14 سال در این رشته سابقه فعالیت دارد و به هنرجوهایی که آماده ورود به بازار کار هستند آموزش میدهد تا به شیوه درستی مسیر شغلی خود را در این زمینه یافته و به آن وارد شوند. او در این شماره درباره سبک گلم نوشته است.

خانم مریم مرادی راهنمای تور که عالقمند به غذاهای سنتی هستند. در مورد غذاهای سنتی استان همدان که یک شهر چند فرهنگی در ایران شناخته می شود در این شماره از مجله نوشت.

خانم عفت جلیلیان ایشان کارشناس مامایی هستند و از اعضای فعال ویبوی ترکیه محسوب میشوند. ایشان مطلبی با موضوع "همسفری به نام ماما" در این شماره نوشت.

مصاحبه این شماره با خانم مرضیه جعفرپور یکی از اعضای ویبوی ایران است. او در زمینه دوخت لباس مجلسی و لباس عروس فعالیت میکند.

غذاهای سنتی استان همدان

از زبان مریم مرادی

خورا ک، خورا کی، یا غذا خوردنیای است که در جوامع متفاوت به صورت خام و دستنخورده، تغییریافته و یا نیمه تغییریافته برای مصرف آماده میشود. خورا ک میتواند منشاء حیوانی یا گیاهی و یا گاهی معدنی داشته باشد، و برای رفع نیاز تغذیه و یا لذت بردن مصرف شود. در طب سنتی غذا به منظور درمان هم استفاده میشود. در غذا درمانی گفته میشود سیر خاصیت ضد میکروبی داشته و سلولهای سرطانی را نابود میکند. همچنین مصرف غذاهای نامناسب سبب بیماریهای خطرنا ک میشود.

غذا در فرهنگهای متفاوت تعاریف و مصادیق مختلفی دارد که تحت عنوان مکاتب آشپزی معرفی میشود. سه شیوه آشپزی متمایز در دنیا وجود دارند که قابل تحویل به یکدیگر نیستند. این سه شیوه که آنها را مکتبهای مادر مینامیم، عبارتند از آشپزی ایرانی، آشپزی چینی و آشپزی رومی .

موسسه کارآفرینان توسعه هزاره سوم