اسامی انواع گوشت به ترکی استانبولی

فهرست مطالب صفحه

• اسامی برش های مختلف گوساله
• اسامی برش های مختلف گوسفند
• دل و جگر به ترکی استانبولی
• اسامی برش های مختلف مرغ

در ترکیه تقسیم بندی گوشت ها کمی با ایران متفاوت است. در بعضی قسمت ها تقسیم بندی ها بیشتر و در بعضی قسمت ها کمتر است. در این صفحه به برخی از پر کاربرد ترین ها می پردازیم.

گوشت به ترکی استانبولی

Et

تلفظ

اِت

بدون استخوان به ترکی استانبولی

Kemiksiz

تلفظ

کِمیکسیز

چرب به ترکی استانبولی

Yağlı

تلفظ

یآلی

کم چربی به ترکی استانبولی

Az yağlı

تلفظ

آز یآلی

بدون استخوان به ترکی استانبولی

Kemiksiz

تلفظ

کمیکسیز

چرخ کرده گوسفندی Kuzu Kıyma

چرخ کرده گوساله Dana Kıyma

مخلوط Karışık Kıyma

بیکن به ترکی استانبولی

Pastırma

تلفظ

پاستیرما

گوشت چرخ کرده به ترکی استانبولی

Kıyma

تلفظ

کییما

شاه میگو به ترکی استانبولی

Istakoz

تلفظ

ایستاگوز

گوشت بوغلمون به ترکی استانبولی

Hindi eti

تلفظ

هیندی اِتی

اسامی برش های مختلف گوساله

گوساله به ترکی استانبولی Dana

تلفظ

دانا

گردن به ترکی استانبولی

Gerdan

تلفظ

گَردان

سر دست گوساله به ترکی استانبولی

Dana incik

تلفظ

اینجیک

فیله گوساله به ترکی استانبولی

Dana Bonfile

تلفظ

دانا بون فیله

راسته گوساله به ترکی استانبولی

Dana kontrfile

تلفظ

دانا کُنترفیله

دست گوساله به ترکی استانبولی

Kol Kürek

تلفظ

کُل کورک

گوشت بیفتک به ترکی استانبولی

Antrikot

تلفظ

آنتریکوت

گوشت سینه گوساله به ترکی استانبولی

Dana Döş

تلفظ

دانا دُش

قلوه گاه گوساله به ترکی استانبولی

Pençeta

تلفظ

پِنچِتا

سرین گوساله به ترکی استانبولی

Rosto

تلفظ

رُستُ

ران گوساله به ترکی استانبولی

Dana bot

تلفظ

دانا بوت

اسامی برش های مختلف گوسفند

گوسفند به ترکی استانبولی kuzu

تلفظ

کوزو

گردن گوسفند به ترکی استانبولی

Kuzu Gerdan

تلفظ

کوزو گَردان

سر دست گوسفند به ترکی استانبولی

Kuzu incik

تلفظ

کوزو اینجیک

فیله گوسفندی به ترکی استانبولی

Kuzu Bonfile

تلفظ

کوزو بون فیله

راسته گوسفندی به ترکی استانبولی

Kuzu Küşleme

تلفظ

کوزو کوشلِمه

دست گوسفندی به ترکی استانبولی

Kuzu Kol Kürek

تلفظ

کوزو کُل کورک

گوشت سینه گوسفندی به ترکی استانبولی

Kuzu Döş

تلفظ

کوزو دُش

قلوه گاه گوسفند به ترکی استانبولی

Kuzu Pençeta

تلفظ

کوزو پِنچِتا

ران گوسفند به ترکی استانبولی

Kuzu bot

تلفظ

کوزو بوت

دنده گوسفند به ترکی استانبولی

Kuzu Kaburga

تلفظ

کوزو کابورگا

دل و جگر به ترکی استانبولی

در فرهنگ غذایی ترکیه بیشتراز دل و جگر و کله پاچه کوساله استافاده می شود و کمتر استفاده از دل و جگر کوسفندی مرسوم است.

دل گوسفندی به ترکی استانبولی

kuzu yürek

تلفظ

کوزو یورِک

جگر به ترکی استانبولی

Ciğer

تلفظ

کوزو جیِر

قلوه به ترکی استانبولی

Böbrek

تلفظ

کوزو جیِر

روده گوسفند به ترکی استانبولی

Mumbar

تلفظ

مومبار

خوش گوشت گوسفند به ترکی استانبولی

Uykuluk

تلفظ

اویکولوک

شکمبه به ترکی استانبولی

İşkembe

تلفظ

ایشکَمبه

اسامی برش های مختلف مرغ

مرغ به ترکی استانبولی Tavuk - Piliç

تلفظ

تاووک - پیلیچ

اسکلت مرغ به ترکی استانبولی

Tavuk kemik

تلفظ

تاووک کِمیک

سینه مرغ به ترکی استانبولی

Tavuk Göğüs

تلفظ

تاوون گُووس

سینه مرغ به ترکی استانبولی

Tavuk Fileto

تلفظ

تاوون فیلِتُ

ران مرغ به ترکی استانبولی

Tavuk Bot

تلفظ

تاوون بُت

بال مرغ به ترکی استانبولی

Tavuk Kanat

تلفظ

تاوون کانات

مرغ کامل به ترکی استانبولی

Bütün Tavuk - Bütün Piliç

تلفظ

بوتون تاووک - بوتون پیلیچ

مرغ بدون استخوان به ترکی استانبولی

Kemiksiz Tavuk - Kemiksiz Piliç

تلفظ

کمیکسیز تاووک - کمیکسیز پیلیچ

پای مرغ به ترکی استانبولی

Tavuk Pençesi

تلفظ

تاووک پِنچِسی

گردن مرغ به ترکی استانبولی

Tavuk Boyun

تلفظ

تاووک بُیون

گردآوری مجله ازمیر تایمز